中国新闻扬州11月19日电（徐珊珊、卞晶晶）2025年11月19日，“中国老字号”富春茶馆迎来成立140周年，并为纪念其生日，首次出版《中国富春茶日记》。富春茶馆始建于1885年，140年来，富春与扬州的城市发展、运河文化、民俗风情紧密相连，展示了茶宴如何塑造一个城市的集体记忆。
11月19日，“中国老字号”富春茶馆庆祝成立140周年，并为纪念其生日，首次发布《中国富春酷录》。图片提供：扬州富春茶社
富春茶馆的一个重要特点是，它经过一百多年的不断发展和经营，其泡茶技术是数百年来日臻完善的瑰宝。富春茶年糕的制作技术是为国家级非物质文化遗产代表性项目，计划于2022年列入联合国教科文组织《人类非物质文化遗产代表作名录》。由扬州市地方志局编撰、河海大学出版社出版的《中国富春小吃年谱》，作为《扬州非物质文化遗产年谱》丛书的一部分，是史志作品出版编纂的重要资助项目。位于江苏省。
演示如何制作富春茶饼。图片提供：扬州富春茶社
《中国富春小吃年表》不仅是一部小吃地图集，更是一部大运河河畔的生活史诗。记录《朝之水》的轻松氛围，捕捉“百吃不厌”的工匠精神。当你翻开这本书时，富春茶的风味密码和文化基因就会被揭开，数百年的历史优雅飘逸于字里行间。本书不仅讲述了一壶泡三省茶的秘诀，还生动地呈现了浙江龙井色、安徽桂珍香、自产珍珠兰香、三香五烘的古老工艺。还包括数十层千层油饼层压工艺、烧卖玉“薄透青皮”的包装标准、三鼎宝“鲫嘴、菱鼓、剪刀褶”的非物质文化遗产规格。
“泡茶在于品味，记事之目的在于记忆。”我们希望《中国富春茶志》能够成为连接过去和未来的流体桥梁，让这一优雅的茶脉得以千百年传承，继续燃爆世界烟火，致敬文化明星。”
地方志a它是一个地方真实的历史，是传承和彰显中华文明的重要传播手段，是中华民族独特的文化瑰宝。 《中国富春清凉记》是一本以百年历史丰富史料为基础，供现代读者学习、为后人保存的书。该杂志包括文字摘要、八个专题章节、250多张精心挑选的照片以及八个音频和视频元素，总计约33万字。它采取全媒体杂志的形式，注重多种体裁的综合运用。从某种程度上体现了富春麻糬茶制作技艺的成长、形成、发展和传承的过程全面、直观，许多珍贵资料首次公开。
《中国富春汽水》是“扬州非物质文化遗产”系列的第二册。扬州市拟复力争到2029年完成《扬州非物质文化遗产志》丛书编撰工作。“《扬州非物质文化遗产志》丛书的编撰出版，真实记录了扬州非物质文化遗产的历史和现状，全面反映了扬州在非物质文化遗产保护传承方面的成就和经验，推动了历史文化资源的挖掘和文化旅游名城建设。”卫兵，扬州市档案室主任、档案馆馆长、扬州地方志部主任。 （完）
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